Hommikusöögile Old Hapsal Hotelis saad tulla ka ilma meie juures majutumata, broneeri päevake ette, et teaksime sinuga arvestada.
Meie hommikusöök on peegeldus sellest, kuidas me toitu mõtestame ja väärtustame. Lauale jõuab Eesti ja Läänemaa maitsete kogum, siinsamas valmistatud road, mille aluseks on kohalik ja hooajaline tooraine.
Paljud retseptid pärinevad retseptiraamatutest, milles leiduvaid roogasid on valmistatud aastaid: ema, vanaema, tädi või sõbra tädi köögist. Meie jaoks tähendab ‘käsitööna valmistatud’ ausat maitset ja tuttavat tunnet.
Püüame hoida raiskamise minimaalsena ja anda toidule uue elu: eilne puder võib saada tänaseks pannkoogiks, leib ja sai muutuvad riivsaia-leivaks, riisipuder küpseb riisipudinguks. Nii sünnib hommikusöök, mis on hooliv nii maitse kui keskkonna suhtes.
Hommikusöögi ajal olen perenaise ja peakokana ise saalis. Kui soovid räägin lähemalt, mis on laual, kust see tuleb ja miks just need valikud on tehtud.
