Kust tulevad gurmeemaailma suunamudijad? Previous Next Sariõppijana paneb mind rõõmust hüppama pakkumine külastada siinse regiooni suurimat kokakooli, Lycée Edouard Branly School. Kooli, kust astuvad välja tulevased gurmeemaailma suunanäitajad ja -mudijad. Tegemist on analoogse õppeasutusega nagu meie kutsekoolid, erinevaid erialasid on […]
Meeletu pühendumus Previous Next Tundub, et teise nädala lõpuks on mind köögis omaks võetud. Esialgne kartus Prantsuse keele oskamatuse osas asendub kohalike sooviga purssida igal sammul minuga inglise keelt. Kui suur osa köögis viibijatest esimestel päevadel suud lahti ei tee, […]
Previous Next Külalisena restorani astudes ei pruugi sa aimata, et köögis on tegutsetud juba tunde. Vaikides, külmikute-ahjude vahel siblides, hakkides, segades, komponente potsikutesse jagades. Nii ka siin, liigutused on kiired, igaühel kindlad toimingud: oma roogade koostisosad ette valmistada, sahtlitesse pagutada, […]
Previous Next … Heli kirjast messengeris mulle on tunda segadust ja hirmu – kas juuretis peab enne toatemperatuuril seisma ja siis toitma, või oli see vastupidi? Saan aru, et ta on mu blogi postitust lugenud. Nii nende lastega läheb, kes […]
Kuidas ma Michelini tärni otsima läksin Previous Next Saadan hotelli külalised päev enne lennukile astumist lehvitades teele. Pakin kohvri, viin koera ämma juurde, hapusaia juuretise annan Heli hoole alla. Heli tahaks nii väga osata hapusaia ka ise valmistada, nüüd on […]
Toiduturism: kaasaegne turundustööriist India köögi kaudu Previous Next Söömine on psühholoogiline vajadus, mida inimolendid on harjunud rahuldama nii kodus olles, kui reisides maailma eririikides. Söömine reisil on aga hoopis teistmoodi tunne: unikaalne, uudne sest me teeme seda teises keskkonnas, kui […]
India köök ja toidukultuur on üks põnevamaid maailmas. nad ise ütlevad, et Indias on võimalik 365 päeva aastas süüa erinevaid roogasid. Igal piirkonnal Indias on omad eripärad ka köögis, küll süüakse Põhja-Indias enim lihatoite, Lõuna-Indias jällegi mereande ja köögiviljatoite. Me […]