Olga Kaju: šokolaad & pähklid – A Match Made in Heaven!

Pähklipasta, pralinee, kodune pähkli-šokolaadikreem…

Läänemaa Šokolaadifestivali raames toimub Old Hapsal Hotel’is taas kord ainulaadne töötuba, mille peategelasteks on šokolaad ja erinevad pähklid.

Parimad poodides leitavad pähkli-šokolaadikreemid sisaldavad ligikaudu 10% pähkleid (odavamatel jääb see protsent alla 1!) ning rohkelt palmiõli. Seevastu kodune aromaatne värskelt tehtud kreem sisaldab 30-45% pähkleid ja ehtsat šokolaadi!

Praktilises töötoas teeme koos karamelli, röstime ja puhastame pähklid ning valmistame neist eraldi tooteid. Nii puhast pähklipastat, pähklipralineed, aga ka kolm maitsvat pähkli-šokolaadikreemi. Määri kreemi hapusaiale või pannkoogile, sega hommikupudru sisse või söö otse purgist. Tulemus on igal juhul imeline: õnnehormoone ja head energiat sisaldavad tooted!
Töötuba sobib hästi algajatele!

Käsitletavad teemad:

– pähklite röstimine
– karamelli valmistamine
– pähklipasta ja pralinee valmistamine
– pähkli-šokolaadikreemi valmistamine
– tehtud toodete säilitamine

Sinu käe all valmivad:

– maapähklipasta
– pekanipähklipralinee
– metspähkli-šokolaadikreem
– mandli ja martsipani šokolaadikreem
– pistaatsia-šokolaadikreem

Tehtud tooted paneme purkidesse ning jagame osalejate vahel ära. Sul õnnestub koju minna viie purgikesega päris ehtsatest pähklitest valminud pastade-kreemidega.

Töötoa toimumiskoht Old Hapsal Hotel, Lahe 11, Haapsalu, kestus 2-3 tundi.
Juhendaja: Olga Kaju
Hind 69€ osaleja. Osalejate arv on piiratud.